04 juin 2013

Cuisinons des légumes avec Priméale

Vendredi soir je suis allée découvrir le miam truck, camion aménagé par la marque priméale pour faire la promotion de leurs légumes, des ateliers et des dégustations sont organisés dans plusieurs villes de France. Le chef Cyrille Berland nous a chaleureusement accueilli et le moment passé avec lui à cuisiner a été très instructif et le réusltat était très bon, que demander de plus . On a cuisiné 3 recettes autour des carottes et de l'asperge car on est en plein dans la saison (et non on n'est pas encore dans la saison des tomates... [Lire la suite]
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10 avril 2010

Oeuf mollet en coque d'Ebly aux légumes printanniers

Quand j'ai vu ce concours chez Anne je me suis dit allez pour une fois tu participes, les prix sont trop alléchants (une journée avec William Ledeuil dans les cuisines de son restaurant) pour que tu n'essayes pas de trouver une recette. Et puis je m'étais dit j'ai du temps, la charmante Amélie m'avait envoyé les paquets de Ebly, restait à trouver du temps, avec une princesse de 20  mois dans les pattes toute la journée il n'est pas facile de cuisiner et de prendre une photo en suivant...et puis la rhinite allergique m'a prise en... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Poêlée d'encornets aux petits légumes

J'ai une passion pour tout ce qui fait partie de la grande famille du calmar, encornet, supion ou chipiron suivant la région, ou même la seiche, une cousine, que l'on mange beaucoup en Espagne grillée à la plancha etc... Aussi quand au marché (je n'arrête pas d'aller au marché ça fait une ballade pour la princesse) je vois sur l'étal de la poissonnière des encornets frais je n'hésite pas une seconde. En plus elle m'a proposé de les nettoyer qui même si ce n'est pas compliqué n'est pas super réjouissant (enfin pour moi). 1/2... [Lire la suite]
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10 mai 2007

Salade de pâtes printanière

Ma famille étant venue passer un week-end sur la bassin il y a peu, on m'avait demandé d'amener quelque chose à manger, la demande exacte était une salade "drôle", alors là j'avoue que le concept de la salade qui fait rire m'a un peu dérouté.Alors j'ai choisi de faire une jolie et gourmande salade : 500g de tortis biologiques 1 dizaine de pétales de tomates confites coupées 1 botte d'asperges vertes 1 poignée de pignons 1 boîte de fonds d'artichauts olives vertes basilic, ciboulette huile d'olive ... [Lire la suite]
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17 avril 2007

Coquilloto printannier

De jolies asperges vertes fraîches achetées au marché, des fèves pelées surgelées et une envie de pâtes : un trio gagnant ! 1 petite botte d'asperges vertes une grosse poignée de fèves pelées et congelées 2 petits oignons frais 200g de coquillettes 1 l de bouillon de légumes parmesan ciboulette, persil Faire revenir l'oignon frais puis ajouter les coquillettes. Mouiller avec le bouillon jusqu'en haut.Rajouter les tiges des asperges crues détaillées en morceaux (3 cm à peu près), mettre les pointes de côté.Quand... [Lire la suite]
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13 mai 2006

Asperges rôties et vinaigrette de tomates

Me voilà de retour après quelques jours de vacances dans ma famille (de la drôme à l'ardèche) où nous avons pu déguster de délicieux saucissons, un cabri tout en tendresse, des caillettes très herbacées, un excellent saint-genix, des barquettes à la crème de marrons (malheureusement très décevantes), des brochettes au bord de l'ardèche et j'en passe... Ayant décidé de cuisiner avec ma grand-mère voici une première réalisation, un matin elle me dit j'ai une botte d'asperges vertes et j'ai vu une recette à l'émission C'est au... [Lire la suite]
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