23 février 2007

Pennesotto cèpes-pancetta

L'idée vient de moi ainsi que le choix des ingrédients (et oui j'ai encore cédé à une mode très répandue sur la blogosphère gourmande : la cuisson des pâtes par absorption) mais la réalisation est de mon cher et tendre. une bonne poignée de cèpes séchés réhydratés dans de l'eau froide pendant 1/2 heure 8 tranches fines de pancetta parmesan frais rapé penne (250g) Alors on prend un wok ou une casserole, on fait revenir la pancetta coupée en lamelles puis quand c'est bien doré on réserve.Puis toujours dans le wok on fait... [Lire la suite]
Posté par bergeou à 09:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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