06 janvier 2014

☆☆☆ Bonne année 2014 ☆☆☆ Galette des rois à la crème d'amandes

Je tenais à vous souhaiter une belle année 2014, que cette année vous soit douce, gourmande, créative, pleine de découvertes et surtout emplie d'amour. Pour la première fois hier j'ai fait une galette des rois, je suis plutôt brioche mais mon chéri et ma princesse aiment la galette alors je leur ai fait plaisir. Elle était délicieuse et grâce à la recette de ma copine Réquia je suis réconciliée avec la galette, elle est fourrée avec une crème d'amandes plutôt qu'une frangipane et du coup la garniture est bien moelleuse et a une... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 19 : Tartelette au marron

Il y a quelques semaines les éditions de La Martinière m'ont proposé de devenir ambassadeur de leur maison et pour cela ils m'ont envoyé plusieurs livres notamment ceux de Christophe Adam, qui fait partie des pâtissiers français les plus doués de sa génération. J'ai choisi de reproduire sa recette de tartelette au marron issu de son livre Tartelettes. Recette pour 12 tartelettes de 5 cm de diamètre (vous pouvez diviser les proportions par 2 ça marche très bien) Pâte sucrée à l'amande et à la vanille : 125 g de beurre... [Lire la suite]
06 décembre 2012

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 6 : Pâte à tartiner chocolat blanc-matcha et crème d'amandes

  J'avais vu cette pâte à tartiner il y a longtemps chez ma copine Cathy, et comme tous les ans j'essaye de changer de recette de pâte à tartiner, cette année ce sera celle-ci. Comme j'aime bien mettre mon grain de sel partout j'ai remplacé la crème liquide classique par de la crème d'amandes végétale.   125 g de chocolat blanc Valrhona 80 g de crème d'amandes bio 1,5 cuillères à café de thé vert matcha 1 pincée de sel   Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps faites chauffer la... [Lire la suite]
01 décembre 2012

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 1 : Caramel au beurre salé à la crème d'amandes

Cette année le calendrier de l'avent sur ce blog ne sera pas constitué exclusivement de cadeaux gourmands, il y aura aussi des recettes de fête et peut-être un peu de déco-bricolage (mon calendrier de l'avent DIY pour ma princesse vous ayant beaucoup plu, elle a d'ailleurs adoré chercher le n°1 ce matin et découvrir ce que le sachet contenait). Aujourd'hui ce sera une gourmandise parfaite à glisser dans vos paniers gourmands de Noël (ou de tout autre moment d'ailleurs). Cette semaine mes ateliers de cuisine de la maison du... [Lire la suite]