12 octobre 2007

Tarte carottes-courgettes-cumin

C'est bien sûr à cause de la belle au blé dormant que j'ai eu cette idée, parce-que moi la carotte cuite je ne suis pas fan du tout, mais à force de voir des tartes à la carotte fleurir partour ça crée des pulsions, heureusement pas meurtrières.
J'adore la carotte crue et le jus de carotte fait maison (oui oui Anne j'adore) mais la carotte cuite c'est beaucoup plus sucré et puis je m'y suis mise doucement, en les faisant cuire al dente, ça passe. Mais là je l'avoue j'ai eu une révélation, la tarte à la carotte c'est délicieux.

• 1 pâte maison (100g de farine d'épeautre, 25 g de flocons d'avoine, 1 cc de fleur de sel, 1 cs de purée d'amandes, 1 cc de graines de pavot : on met tout dans le robot et on verse doucement un peu d'eau jusqu'à ce qu'une boule se forme).
• 6 jeunes carottes tranchées très fine (à l'aide d'une râpe)
• 1 courgette tranchée très fine (à l'aide d'une râpe)
• 1 barquette de lardons émincés fumés
• 1 échalotte
• 1 oeuf
• 1 briquette de crème soja
• cumin

On étale la pâte dans le moule et on l'a afait précuire à blanc 10 minutes.
On prépare les légumes puis on les cuit à la vapeur 5 minutes.
Pendant la cuisson des légumes on prépare l'appareil, on bat l'oeuf puis on rajoute la crème, du cumin (1 cc minimum). On fait revenir les lardons à secet on ajoute l'échalotte émincée quand les lardons comment à grésiller.
On récupère la pâte précuite, on verse les légumes égouttés, les lardons, on complète par l'appareil.
On glisse sur le dessus des lamelles de fromage fermier des pyrénées (on n'est pas obligé non plus).
Et au four pour une vingtaine de minutes (oui c'est un petit moule).

Je fais très souvent des tartes salées et c'est vraiment une des meilleures jamais faites, cela va devenir un classique à la maison.

Commentaires

Je vais surement essayer

Cela me semble bien bon. En Inde, cumin et carotte vont très souvent ensemble !

Ce trio est parfait pour une tarte, elle doit être délicieuse !!

Une tarte vraiment savoureuse! L'ajout de cumin est intéressant!

Bises,

Rosa

Moi qui adore les tartes salées à la carotte, je note ta recette pour ma prochaine!

Hum, elle est sublime et la photo aussi, bises !

Voilà qui donne envie que l'heure du déjeuner approche rapidement !

j'achète car je suis intriguée par la carotte dans les tartes. Merci pour cette très jolie recette.

Moi aussi, j'ai fait une découverte avec cette tarte à la carotte et j'ai beaucoup apprécié.

Jolie tarte ! je note également ta recette de ratatouille !

Comme cette tarte me parait bonne! J'ai plein de carottes dans mon jardin et pourtant je n'ai encore jamais oser essayer la tarte aux carottes.Je prend la recette et je testerais ça demain. Merci!

Petit Papilles n'en est toujours pas revenue. D'ailleurs il pense que c'est une blague, que ce n'est pas possible Elle me plait beaucoup ta tarte et puis ce moule est décidément très chouette !

revenu et pas revenue ! pffff !

Oulalala bien envie de tester ta pâte à tarte vers L.Salomon mais avec de la purée d"amandes, chouette!

Moi aussi elle m'intrigue cette tarte! je sais que la recette de ta pâte est bonne, donc je fais confiance à la suite de ta recette!
p.s: pas trop triste depuis hier soir?

Je ne peux m'empêcher de craquer pour la forme de ta tarte!

Moi qui suis toujours en manque d'inspiration face a la carotte , voila une recette qui me convient a merveille !

un peu comme toi j'ai un peu plus de mal avec la carotte cuite ou plutôt chaude mais par contre froide j'en raffole! la crème de soja j'aime beaucoup avec...un petit goût de noisette je trouve incomparable!

huuummm, que cela doit être bon!!!

testé, approuvé et bloggué ! merci !

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