19 mai 2010

Pain de campagne au levain aux graines de sésame

Une variation de mon précédent pain. Dans le bol de mon robot Kitchenaid muni du crochet pétrisseur je verse : 150g de levain naturel 100% 300g d’eau du robinet froide 100g de farine de seigle complet bio 100g de farine de blé T110 bio 250g de farine de blé blanche T65 bio 9 g de sel 50 g de graines de sésame complet bio Pétrir le tout au robot pendant 7 minutes .Versez la pâte dans un bol en plastique qui fait au moins deux fois la taille du pâton.Recouvrez d’un torchon propre.Moi je fais ça le soir avant... [Lire la suite]
Posté par bergeou à 15:02 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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