Confiture de rhubarbe à la vanille et paniers gourmands pour l'école

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J'adore la rhubarbe, moins la confiture, mais j'en fais pour faire plaisir à mes proches ou je les offre pour des paniers gourmands, là ils sont venus compléter les paniers de fin d'année de la maîtresse et des deux Atsem de la princesse.

Pour 4 pots :

  • 1,2 kg de rhubarbe prête à cuire (pelées pour les plus grosses, les plus fines non pelées, extrémités coupées)
  • 800 g de sucre à confiture bio
  • 2 gousses de vanille


La veille disposer la rhubarbe en tronçons dans la bassine à confiture en versant le sucre entre chaque chaque couche, ajoutez les deux gousses de vanilles grattées et leurs graines.

Le lendemain mettre la bassine sur feu vif, portez à ébullition, remuez régulièrement, s'il y a trop d'écume, enlevez-la, et après l'ébullition laissez 10 mn. Pour être sûre qu'elle a atteint le point de gélification, mettez une goutte de votre confiture sur une petite assiette préalablement entreposée au congélateur.

Coupez le feu et versez à l'aide d'une petite louche dans les pots.

Nettoyez bien les pots, fermez et laissez reposer la tête en bas quelques heures.

Quand ils sont refroidis, entreposez-les quelques semaines avant de les déguster.

Comme c'était la fin de l'année scolaire j'ai fait quelques paniers gourmands pour la maîtresse et les Atsem de la princesse.

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Pour apaiser la soif cet été, un joli verre avec une éprouvette remplie de thé vert Russian Star de chez Mariage Frères (aux agrumes) et deux sachets à thé plus le mode d'emploi pour l'infusion à froid et ne plus boire que du thé glacé tout l'été tellement c'est bon.

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Un kit à riz au lait à la vanille et à la cardamome, du riz rond, du sucre blond de canne, de la cardamome en poudre et une demie-gousse de vanille et la recette au four ou à la casserole.

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Des muffins framboise-chocolat blanc

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Le tout sur une grande assiette en plastique noir dénichée en soldes à Leclerc, et j'ai glissé des petits pains tout chauds au dernier moment car ils sortaient juste du four.

Comme toutes les Atsem de l'école ont été super toute l'année avec la princesse et ont super bien collaboré pour appliquer le PAI de la princesse, je leur ai fait un kit à cookies à chacune.


Commentaires sur Confiture de rhubarbe à la vanille et paniers gourmands pour l'école

    Trop joli!! Tu les a bien gâtées!!! Je note l'idée du kit riz au lait!

    Posté par mayacook, 16 juillet 2012 à 09:40 | | Répondre
  • toujours aussi magique tes paniers ! et pour avoir goûté tes confitures, je sais qu'elles sont un pur délice

    Posté par missmu, 16 juillet 2012 à 09:58 | | Répondre
  • Quelle délicate attention.

    Posté par Lost in London, 16 juillet 2012 à 10:22 | | Répondre
  • whaou elles ont été gâtées. C'est une très bonne idée ces paniers gurmands, je vais certainement en offrir pour noêl

    Posté par Marie, 16 juillet 2012 à 10:43 | | Répondre
  • quelle tentation !

    Posté par lustine, 16 juillet 2012 à 13:32 | | Répondre
  • elle doit être excellente

    Posté par BoopCook, 16 juillet 2012 à 18:44 | | Répondre
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