☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ jour 17 : sablés de Noël au gingembre
Aujourd'hui une petite recette de sablés délicieusement croquants et délicatement épicés.
Pour les conserver jusqu'à Noël mettez-les à l'abri de l'humidité et des gourmands dans des boîtes en métal.
Pour une cinquantaine de sablés :
- 400 g de farine T65 bio
- 100 g de sucre blond de canne bio
- 200 g de beurre doux bio
- 2 œufs
- 50 g d'éclats de pistaches caramélisées
- 2 cc de gingembre en poudre
- Du sucre d'érable au gingembre pour saupoudrer avant cuisson (du sucre de canne mélangé avec un peu de gingembre ça marche aussi)
Préchauffez le four à 180°.
Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre, le gingembre, mélangez, puis ajoutez les œufs et le beurre mou coupé en morceaux, mettez le robot en route à vitesse mini puis augmentez jusqu'à que les ingrédients soient tous bien mélangés et que la pâte se rassemble en une boule.
Etalez la pâte d'une épaisseur de 5 mm sur un plan de travail fariné ou mieux une toile cirée, c'est l'idéal pour étaler la pâte à sablés.
Découpez à l'aide d'emporte-pièces.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Avant de les enfourner saupoudrez-les de sucre d'érable ou gingembre ou de sucre de canne mélangé avec un peu de gingembre.
Faites cuire les sablés 10 mn à 180°.
Les jolis sachets viennent encore de My sweet boutique ...
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