21 juillet 2011

Un déjeuner autour du Noilly Prat

Pour le lancement du site de Noilly Prat, nous avons été invitées, Audrey, Cécile, Joëlle et moi à un déjeuner autour du Noilly Prat chez Gravelier, restaurant bordelais où je n'avais encore jamais eu l'occasion d'aller manger, quelle erreur c'est un endroit très sympa pour déjeuner et notre menu spécial était délicieux. Le chef nous avait concocté un menu autour de ce vermouth. Et pour commencer le barman nous a préparé quelques cocktails, un negroni et un dry martini. Negroni  2 cl Noilly Prat Rouge + 2 cl Gin Bombay... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Pain au levain au petit épeautre complet et petites graines

Mon levain est toujours en forme et il fait même plein de petits, et j'avoue l'idée que mes copines se mettent à faire du pain avec des descendants de mon levain ça me réjouit. La boulangère-paysanne qui livre farines et pain dans mon AMAP, nous fournit depuis quelques mois de la farine d'engrain complet, plus connu sous le nom de petit épeautre. Voici un pain riche en goût, très croustillant parfait pour les tartines du matin ou avec du fromage. 600 g de farine de blé T80 bio 400 g de petit épeautre complet bio 100 g de... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

Des wraps pour un chouette pique-nique

Il ya peu avec mes copines les merveilles on s'est réunies pour notre pique-nique annuel, quelques autres blogueurs ou lecteurs se sont joint à nous. C'était un très chouette moment. Pour l'occasion j'avais préparé un beau pain de campagne, une focaccia mozzarella-piquillos et des wraps guacamole-blanc de poulet-roquette. Pour le guacamole : 4 avocats jus de 2 citrons verts 1 oignon frais 1 cs de coriande hachée 1/4 cc de piment d'espelette 1 petite noix de gingembre râpée sel Mélangez le tout dans le mixeur. Pour les... [Lire la suite]
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04 juillet 2011

Cheese-cake new-yorkais à la mode Jamie

Je n'avais jamais fait de cheese-cake jusqu'à celui-ci. J'en avais mangé au restaurant, chez des amis et j'avais trouvé ça plutôt bon même si des fois la texture est un peu trop dense. Quand le fameux fromage philadelphia a débarqué dans les rayons de mon supermarché je me suis lancé, et pour ce faire j'ai utilisé la base de la recette de Jamie Oliver dans son livre l'Amérique de Jamie (un livre vraiment chouette que je vous recommande chaudement). 175 g de biscuits "Digestive" (ou des speculoos ou des sablés coco) 60 g de... [Lire la suite]
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28 juin 2011

Gâteau aux amandes et cerises

Cela fait quelques semaines que j'ai cuisiné ce gâteau, je me dépêche de le publier avant que les cerises aient disparu de nos étals. Je l'ai chipé ici et un peu modifié. 200 g de sucre blond de canne bio 75 g de beurre demi-sel bio 75 g de purée d'amandes bio 75 g de poudre d’amandes 3 oeufs bio 180 g de yaourt à la vanille bio 200 g de farine T80 bio 2 g de levure chimique 2 grosses poignées de cerises fraîches Torréfier la poudre d’amandes dans une poêle à feu doux, sans cesser de remuer. Préchauffer le four à 160°... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Buffet apéritif estival

Voici un petit buffet apéritif concocté il y a peu.   Un gaspacho tomates-piquillos J'en avais fait une super version il y a deux ans mais là j'ai choisi celle-ci car elle utilise du jus de tomates et ce n'était pas encore la saison des tomates. Panier de crudités Concombre, tomates cerises, poivrons, carottes, céleris branche, endives, radis accompagné de 3 sauces, aïoli, cocktail et fromage blanc-ciboulette.   Rouleaux de printemps La recette de ma belle-soeur, qui avaient tant plu au pique-nique des... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Un gâteau au chocolat pour la fête des papas

Ma princesse n'est pas très gourmande mais quand elle a envie de cuisiner et me demande "Maman on fait un gâteau ?" et que je lui réponds "Un gâteau à quoi ?", invariablement elle répond "au chocolat". Pendant que nous cuisinons elle adore goûter les ingrédients, surtout la farine, ne me demandez pas pourquoi, c'est pourtant pas très bon comme ça. Et elle se pourlèche les babines en mangeant la pâte crue surtout quand elle est au chocolat et qu'elle est bien lisse. C'est le cas de ce gâteau, elle a adoré cru, cuit 2 bouchées et ça... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Tea time entre copines : thé glacé au yuzu et blondie

Avec ma copine Mook on se fait souvent des tea time, cette fois-ci Audrey est venue rejoindre notre team de gourmandes. Elles avaient amené un délicieux pain d'épices et des cookies au chocolat blanc. Moi pour l'occasion j'avais préparé un thé glacé au yuzu et citron vert ainsi que des blondies. Commençons par le thé, je pense que ça va devenir ma boisson de l'été, c'est très rafraîchissant et comme j'ai enfin appliqué la technique pour éviter l'amertume c'est une tuerie. Oui le secret pour que le thé glacé ne soit pas amer c'est... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Ballades gourmandes

Une petite liste des blogs cuisine que j'aime lire ...   1001 recettes A boire et à manger Accrocs A chicken in the kitchen A flavor capture A la bonne votre A la cuisine de Schoko A turtle in a kitchen Alter gusto Assiettes Assiettes et gourmandises Auntie Jo funny little kitchen Au p'tit vermicel B comme Bon Banlieusardises Beau à la louche Beendhi Bio Nation Blanc coco Blogbio Cakes in the city Cannelle et cacao Canelle et vanille Carnets parisiens C'est moi qui l'ai fait Chai Dumé Chef Damien Chez... [Lire la suite]
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06 juin 2011

4ème édition du pique-nique des merveilles le 19 juin à midi

Comme chaque année nous nous réunissons un dimanche midi autour d'un pique-nique. Comme d'habitude le lieu de rendez-vous est le parc Bordelais, ce sera le dimanche 19 juin à partir de midi, nous nous installons toujours sur la pelouse un peu à droite de l'entrée principale. Le principe est toujours le même, chacun amène quelques petites choses à grignoter, du salé, du sucré, du sucré-salé, que sais-je encore ... à boire peut-être ? Et surtout comme tous les ans ce pique-nique est placé sous le signe du développement durable, comme... [Lire la suite]
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